茄子巧防“锈色”
茄子防“锈色”的处理：1、将茄子切蒂，再切片；2、切片后马上浸泡于清水中，以防氧化而变“锈色”；3、烹调前，用布抹干水分便可。
茄子防“锈色”的处理： 1、将茄子切蒂，再切片； 2、切片后马上浸泡于清水中，以防氧化而变“锈色”； 3、烹调前，用布抹干水分便可。
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